HACCP - Implementação do Sistema e Auditorias

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HACCP - Implementação do Sistema e Auditorias

Objetivos:
Conhecer os fundamentos do sistema HACCP.
Analisar e satisfazer os pré-requisitos do Sistema HACCP.
Compreender os princípios do Sistema HACCP.
Analisar e aplicar a sequência de estudo do sistema HACCP.
Analisar fatores para o sucesso da implementação do sistema HACCP.
Conhecer as normas aplicadas à certificação do Sistema HACCP.
Integrar normas de HACCP com normas de Sistema de Gestão da Qualidade.
Analisar atitudes e comportamentos em auditorias, preparação de uma auditoria.

Destinatários:
Técnicos, quadros superiores com responsabilidades na área da qualidade e segurança alimentar.

Duração: 35 Horas em horário pós-laboral - 19h00 - 22h00, segundas e quartas-feiras.

Data de início: 28 de setembro.


Custos de Inscrição:
 
Associados da AIRV : 180€
                  Outros: 200€


Programa Geral do Curso HACCP – Implementação do Sistema, Auditoria:

Formação Teórica
1 - Conceitos gerais de higiene e segurança alimentar
2 - Introdução ao HACCP
3 - Pré-requisitos do Sistema HACCP
4 - Princípios do HACCP e Sequência do Estudo
5 - Sucesso na implementação do Sistema HACCP
6 - Normas sobre HACCP
7 - Integração do Sistema HACCP e a Norma 22000
8 - Auditorias HACCP

Local de realização: AIRV - Associação Empresarial da Região de Viseu.

Ficha de Manifestação de Interesse